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尾牙活動
圖、文／娜塔
突然想燉鍋薑母鴨，那就煮吧！
本想等更冷一點再煮，結果實在除夕太想吃，等不及就動手啦，哈～
這裡直接寫我的煮法，大家有興趣的話不台北濱江評價妨試試。
薑母鴨湯底做法4～6人份
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食材：
土番鴨 1隻2017年菜預購推薦
老薑 2大根
黑麻油年菜宅配到府 120ml
米酒 1瓶600ml(也可放2瓶，但水量要調整，建議水改成2000ml)
薑母鴨專用藥材 1包(內含紅棗、當歸、黃耆、枸杞、川芎、白芎、大茴、小茴等)
水 2500ml
鹽 1大匙
冰糖 1大匙
沾醬：
豆腐乳4塊+豆瓣醬2小匙+開水1大匙調勻，即可用來沾鴨肉食用。
另外可再依個人喜好準備高麗菜、金針菇、米血、豆皮、凍豆腐、冬粉等等。
藥材包我是在楓康超市買的，煮一鍋放一包，市售許多配好的藥包都可參考，若都不喜歡也可自己配。
做法：
1. 將老薑洗淨切段，每段對半切、略拍裂；鴨子剁塊後以滾水汆燙3分鐘，再將肉塊洗淨備用。
2. 在深炒鍋內倒入麻油，中火加熱後，將薑半煎炸約3~5分鐘(不可煎焦)後撈起備用，原鍋續炒鴨肉，煎至鴨皮金黃微焦，熄火倒入米酒、水及藥材，開火煮滾後轉小火燉30分鐘。
3. 加入鹽、糖調味後，再以小火慢燉30分鐘，湯底完成(鹹度這時可再適度調整)
要吃的時候，湯煮滾再添入喜歡的食材(如高麗菜、金針菇、米血、豆皮等)就可以慢慢享用囉。
煮薑母鴨其實很簡單的，還不會煮的話不妨學起來，氣溫下降也來煮一鍋吧。
※更多精彩內容，請見【娜塔不邋遢】
2017-01-0120:29
〔即時新聞／綜合報導〕明（2）日的天氣會比今日更高溫些，各地皆是多雲到晴的好天氣，但迎風面的東半部地區雲量偏多，仍有可能下起短暫雨，明日日夜溫差大，清晨最低溫為17度，但中午西半部則有27、28度高溫，仍須注意適時添加衣物。中央氣象局指出，明日台灣各地及澎湖、金門、馬祖大多為多雲到晴的天氣，受東南風影響，溫度會比今天略高一些，西半部清晨受輻射冷卻影響氣溫較涼，空曠地區會有17度左右的低溫，其他地區大多為19、20度。而白天如今日一樣溫暖舒適，高溫普遍在25度以上，西半部甚至可以來到27、28度，因此，要注意日夜溫差偏大。另外，東半部（含蘭嶼、綠島）及恆春半島沿海地區仍有長浪出現的機率，海邊活動請注意安全；清晨在中南部及金門、馬祖易有局部霧影響能見度，有交通往返需求的民眾建議先確認航班資訊，行車也請多加留意。2日中部及雲嘉南地區AQI為對敏感族群不健康等級，高屏地區為對所有族群不健康等級，其他地區為良好至普通。
（路透馬尼拉31日電）菲律賓總統杜特蒂（Rodrigo Duterte）為改善與中國大陸間關係，已要求國防部長將美菲海軍聯合軍事演習的地點自爭議性的南海移開。 在杜特蒂宣布轉向親近大陸後，菲國已決定縮減與美國這個長期盟友的聯合軍演次數。 菲國國防部長羅倫沙納（Delfin Lorenzana）昨天在一項軍事慶典中告訴記者，杜特蒂已建議他尋找他處進行軍演。 他表示，可能將海軍演習移往面對南海的民答那峨（Mindanao）地區，以避免搔擾到鄰國。 杜特蒂10月訪問北京，並宣布鬆綁與華府間關係。美國自2002年以來，軍援菲國將近8億美元。中央社（翻譯）
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